Productgamma

   
  Tarwebloem
  Integrale Tarwemelen
  Gemengde Tarwemelen
    Volkoren Melen
  Meergranen Pansano
    Speciale Melen
    Decoratie
   
   
   
   
 

SMAAKVOLLE grondstoffen

  Tarwesoorten
Tarwe
In praktisch elk brood zit er tarwe verwerkt. Enkel in tarwe vind je de eiwitten die het brood structuur en elasticiteit geven.
Deze eiwitten worden het gluten genoemd.
Spelt
Is bijzonder gezond: het is rijk aan eiwitten en heeft een hoog vitamine- en mineraalgehalte.
Rogge
Roggekorrels hebben geen kaf en worden integraal gebruikt bij de bereiding van meel.
Rogge heeft een hoge voedingswaarde.
Hoewel het meer eiwitten bevat, is het glutengehalte veel kleiner dan bij tarwe.
Om die reden wordt meestal tarwemeel toegevoegd om brood te maken.
Gerst
Typisch voor gerst is de aanwezigheid van ijzer en calcium. Door de geringe hoeveelheid gluten en de grote
hoeveelheid zetmeel wordt gerstemeel bijna altijd vermengd met andere meelsoorten.
  Maîs
Het hoge zetmeelgehalte en de aanwezige suikers, vetten en eiwitten maken van maïs een belangrijke energieleverancier.
  Haver
  Uiterst gezond: het is rijk aan eiwitten en heeft een hoog vitamine- en mineraalgehalte.
    Zaden
 
BOEKWEIT
  RIJST
  SESAMZAAD
  SOJA
  GEEL LIJNZAAD
  BRUIN LIJNZAAD
  ZONNEBLOEMPITTEN
  POMPOENPITTEN
  GIERST
  BLAUW MAANZAAD
   
MOLENS JOYE NV I Mandellaan 548 I 8800 Roeselare-Rumbeke I Tel. 051 / 20 12 77 I Fax 051 / 24 45 39